土豆和西红柿怎么做呢？

　　土豆和西红柿也可以搭配制作成美味的食物，虽然说土豆以及西红柿都是我们家常生活当中随时都可以看得到，吃得到的食材，但是将这两种食材搭配在一起，除了可以有更美好的口感之外，其实也利于营养补充。

　　一、方法/步骤

　　1首先准备好主菜：当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好，土豆也洗好，把蒜包好。

　　2把洗好的土豆切块待用，把西红柿也切好待用，蒜瓣切好，放置10分钟左右，充分释放大蒜素。

　　3锅热好，放入凉油，马上放入花椒和大料，待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣，然后倒入切好的西红柿，焯一下锅。

　　4紧接着放入切好的土豆块，并不断翻炒，待土豆块上都粘上油，泛金光的时候，放入适量的生抽和老抽，生抽是为了提味儿的，老抽是为了提色的，按个人口味增加。

　　5翻炒2分钟左右后，放入水，注意一定要中火翻炒，大火土豆很容易粘锅。放水后，加锅盖，中火煮3—5分钟。

　　65分钟后，掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了，如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。

　　7最后，放盐和香油，出锅（不要放太多盐哦，少盐少油才更健康），恩~~闻着味就很好吃。

　　二、注意事项

　　注意全程中火，大火土豆会糊锅的。油盐适量。