自制红薯凉粉的做法

　　人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做自制红薯凉粉。

　　1、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。

　　2.1212放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。

　　3.2121将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。

　　4、过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。

　　5、用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。

　　6、开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。

　　7、搅拌至透明粘稠的状态就可以了。

　　8、倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。

　　9、成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。

　　10、切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。

　　11、黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。

　　12、蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。

　　13、放入少许盐进行调味。

　　14、倒入适量陈醋。

　　15、再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用。

　　也许关于自制红薯凉粉的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。