琥珀猪皮冻的做法

　　已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食。厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下琥珀猪皮冻的做法。

　　1、买回猪皮洗干净后，放到锅里焯水，去掉脏东西。

　　2、准备好调整料。

　　3、焯好水的猪皮捞出放到煮锅里，加上水，水要没过猪皮，把花椒、大料和草果放到调料袋里扔到锅里。

　　4、大火烧开转慢火一个小时，用筷子一夹猪皮就断了，煮的非常烂。

　　5、把猪皮捞出稍凉后切成丁。

　　6、再倒回炒锅里，倒上煮猪皮的汤。

　　7、烧开后放上葱姜，再慢火稍煮一下。

　　8、倒上适量的料酒提味。

　　9、撇去浮沫。

　　10、再倒上适量的老抽调色，同时放上适量的盐和味精，依自己的口味加减盐量。

　　11、捞出大葱和大姜片。

　　12、倒入盆内凝固一夜即可。

　　13、吃时切条切片都可，是下酒的美味小菜。

　　也许你以前吃过琥珀猪皮冻，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？