米和菜一起焖的食谱

　　大多数家庭在做米饭的时候，都是用电饭煲焖出白米饭再和其他菜一起吃，正在做米饭的这一过程中，也可以加入其它的食材和米饭一起做，因为这样不仅简单而且方便还可以让米饭融入其他食材的香味，而且将米和菜一起焖煮的话减去了炒菜的时间。

　　1红烧肉焖饭

　　原料：

　　五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米

　　调味料：

　　酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

　　步骤：

　　1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；

　　2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；

　　3、倒入洋葱丁煸炒；

　　4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；

　　5、加入土豆丁和炒好的肉块；

　　6、略微翻炒后加入酱油；

　　7、翻炒均匀，加入适量盐；

　　8、加入淘好的大米；

　　9、翻匀；

　　10、将其倒入电饭煲中铺平；

　　11、加入清水，稍稍高出食材；

　　12、启动煮饭程序，完成。

　　2海鲜饭

　　原料：

　　海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜（挑选自己喜爱的），米

　　调味料：

　　酱油、盐、油、料酒、清水，橄榄油

　　步骤：

　　所有海鲜切成小块儿，放调味品腌制15分钟。

　　热锅，倒入橄榄油，然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。

　　电饭煲中加入洗好的大米

　　倒入食材，平铺好

　　加水，稍微高出食材一些

　　加入酱油和盐，鸡精。

　　调好煮饭档，盖上盖子。

　　3什锦海鲜饭

　　原料：蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉

　　调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖

　　步骤：

　　1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟

　　2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色

　　3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提

　　4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐

　　5、加入提前泡好的大米翻炒均匀

　　6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入香芹碎装饰。）

　　4排骨饭

　　材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半

　　步骤：

　　1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮）

　　2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃）

　　3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份

　　4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合

　　5、一碗诱人的排骨饭就做好了

　　5排原锅鸡肉菜饭

　　材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉，胡萝卜，鲜笋，高丽菜，米，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升

　　步骤：

　　1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。

　　2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。

　　3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。