早餐豆浆和鸡蛋在一起吃好吗

　　早餐的时候我们平时都是喝点豆浆，吃点鸡蛋，因为豆浆做起来比较的方便，鸡蛋也是，有专门的蒸蛋器，我们平时工作很忙，所以这样的早餐很适合上班的人，很多人都说豆浆和鸡蛋不能在一起吃，一起吃对身体不好，并且营养就会被破坏了，我们也不知道好不好，那么一起来了解下豆浆和鸡蛋在一起吃好吗？

　　禁忌是不能用豆浆来冲鸡蛋，理由跟上面相同。不过这个结论歪打正着是正确的，原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的坏境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。

　　其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

　　此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。

　　现在我们知道了豆浆和鸡蛋在一起吃好吗，这样我们就好好的吃早餐了，也不怕营养价值不高，很多时候我们都不会注意这些问题，但是为了我们能够更好的吸收营养，我们必须要多了解下食物的特性，这样对我们的身体才会更有好处。