绿萝卜咸菜怎么做才好吃？

　　萝卜是一种大众化的食物，而且萝卜不仅有白萝卜胡萝卜，还包括水萝卜以及绿萝卜等等。不论是哪一种，不仅可以制作美味的菜肴，还可以直接用来食用，可以发挥出开胃等功效。萝卜其实也可以用来制作咸菜，对于喜欢吃咸菜的朋友来说，这是餐桌上必不可少的。那么，绿萝卜咸菜怎么做才好吃？

　　菜品特色

　　所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，秋冬季节特别适合多吃萝卜。不太好吃的萝卜会拿来做菜，拌三生，三下锅，哑巴辣椒等都是萝卜名菜。间苗时期的萝卜缨是这个季节最便宜的青菜，一元钱六斤，绝对的物美价廉。萝卜缨做陷做汤做小豆腐都鲜美无比，缨子底下还带着没长大的小萝卜，特别可爱。拔下一些腌了迷你型的萝卜咸菜，超级无敌香，非常独特的味道。我用的这些萝卜连一分钱都用不了，在这个什么都贵的时代，居然还有这么便宜好吃的食物。当然，仅限潍坊，因为俺们这里萝卜泛滥。别的地方也贵不到哪去，毕竟只是些小萝卜而已。

　　五香萝卜干是我们潍坊传统的小咸菜，以前家家户户都会买些便宜萝卜腌制。萝卜切条后泡盐水，然后用缝衣针把萝卜条串成一串串的晾晒，满屋都是萝卜干的香味，晒好的萝卜干韧而脆，下饭绝配。喜欢辣的可以放点辣椒粉，就变成香辣萝卜干，也很好吃。

　　用料主料白萝卜（小）1把辅料白芝麻1小把调料食盐适量八角适量花椒适量水适量五香粉适量

　　青萝卜咸菜干的做法1。准备六斤萝卜

　　2、拔下一部分小萝卜洗净

　　3、煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味

　　4、把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些

　　5、把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了

　　6、五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好

　　7、晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合

　　8、到这里，迷你型的五香萝卜干就做好了。