可乐鸡翅腌制还是焯水

　　可乐鸡翅是一种很常见的美食，这道美食如果是想要做好的话还是会有一些讲究的，有许多人就是不太清楚其中的做法技巧，所以说才导致了自己做出来的可乐鸡翅并不是那么好吃的，对于这道菜来说如果是想要做的话就必须要先腌制一段时间的，要使用料酒来腌制，大概需要腌制十五分钟左右才可以。

　　可乐鸡翅需要焯水吗

　　第二招：鸡翅穿衣

　　1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖

　　2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。

　　第三招：鸡翅过火山

　　1、锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香，

　　2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。

　　注意：炸鸡翅时火要关小一点。

　　第四招：可乐漫鸡翅

　　1、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。

　　2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右

　　第五招：美翅出浴

　　1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了。

　　2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对合适！

　　做法十三

　　材料：

　　完整的鸡翅多个，可乐一罐。

　　调料：

　　姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

　　做法：

　　1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子

　　2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

　　做法十四

　　所需材料主料：鸡半只可乐（一罐）辅料：盐生姜等。

　　制作方法：

　　1、将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中；

　　2、倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟；

　　3、加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓；

　　4、小火继续烧5分钟；

　　5、放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟；

　　6、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。

　　小技巧：

　　1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

　　2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。

　　3、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。

　　做法十五

　　可乐鸡翅最简便的速成方法：

　　1、锅里放水，放入姜片，烧开后将鸡翅倒入锅里氽一下，去沫，捞出来；

　　2、净锅，油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下，倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅，煮开后放盐、糖、老抽；

　　3、锅盖上盖儿，小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了，就用中火把汁烧干再出锅。

　　（切记：可乐在经过高温加热后，如果火候控制不好就会出现发苦的味道，不过多试几次就能掌握的！