凉拌芥末木耳的简单做法

　　木耳的做法很多，凉拌是最好的食用方法，用芥末木耳凉拌的话确实是能够保证木耳的营养不流失，很多人都爱吃芥末，作为下酒菜的重要美食，凉拌芥末木耳是很重要的一道佳品，所以需要知道凉拌芥末木耳应该怎么做，下面就详细的了解一下凉拌芥末木耳的做法。

　　材料：新鲜黑木耳500克

　　调料：日本酱油、芥末、冰水适量

　　做法：

　　1、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。

　　2、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

　　3、把洗净的木耳切成丝。

　　4、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

　　5、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。

　　6、木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

　　7、将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

　　小贴士：

　　1、没有日本酱油可用不带甜味的酱油代替。

　　2、没有新鲜黑木耳可用干黑木耳代替。

　　3、或冷藏隔夜味道更佳。

　　4、两天必须全部吃完。

　　美味小贴士：木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　以上就介绍了凉拌芥末木耳的做法，其实还是很简单的，首选要做的还是要把木耳给泡发好才行的，而且要具备一定的方法进行凉拌，为什么有的人做出来的凉拌木耳好吃，有的人做的不好吃呢，其实还是做菜的方法问题。