渣海椒回锅肉的做法有哪些？

　　渣海椒回锅肉是日常生活中比较常见的一道美食，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，经常食用可以补充人体所需要的营养元素，而渣海椒回锅肉加入了新鲜的猪肉，可以补充人体蛋白质以及脂肪，做法简单，而且非常节省时间，适合现代的人群食用。

　　做法

　　食材

　　制作主料：五花肉300g渣海椒65g适量

　　制作辅料：食用油20ml姜4片青蒜2根料酒30m适量

　　1、锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。

　　2、肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒几下即可出锅。

　　做法二

　　主料：渣海椒一盘、三线肉一块、蒜苗二根

　　调料：盐、油

　　做法：

　　1、三线肉先在锅里煮熟

　　2、渣海椒先在锅里蒸熟

　　3、肉切薄片、蒜苗洗净切断

　　4、坐锅小火下三线肉，慢慢的炒出油

　　5、下蒸熟的渣海椒翻炒，用锅铲将渣海椒压散

　　6、最后放蒜苗断生，调少量盐即可

　　做法三

　　原料五花肉

　　锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。

　　肉捞出，放凉后，用刀切成薄片。锅中放油，烧热后，将五花肉片放入，中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒，直到渣海椒出味。最后放入青蒜段，再次翻炒几下即可出锅。

　　注意事项

　　煮肉的时候加入料酒，让肉质中的异味去除掉，感觉肉质也更香。

　　肉片一定要凉了以后再切，这样才能切出样子来。