煎饼果子面酱的制作方法

　　煎饼果子之所以受到人们的广泛关注和喜爱，多是由于煎饼果子中所含的面酱，这种面酱对于煎饼果子的提味达到了很好的帮助，所以对于煎饼果子其中面酱的制作是很多人比较关注的，只有面酱做的比较正宗，才能使得煎饼果子达到正宗的效果。那么，煎饼果子面酱的制作方法是什么？

　　做杂粮煎饼生意时一般要准备甜面酱和辣椒酱两种调味品，这两种酱的味道好坏会直接影响煎饼的生意，为了帮助煎饼创业者快速掌握杂粮煎饼的制作技巧。

　　目前在超市或菜市场都可以买到自然发酵的甜面酱，比我们自制的效果要好，但是价格较高，会增加煎饼的成本导致利润降低。即便购买了这种成品甜面酱，仍需再加入各种调味料重新调配，才能做出适合当地人口味的甜面酱。

　　下面我们教您如何自制甜面酱：

　　n到市场购买“十三香”调味料；

　　n购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；

　　n将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；

　　n在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。

　　煎饼果子面酱的制作方法是什么？上述内容是关于这个问题的最为详细的金额是，希望对于大家可以起到真正的帮助作用。煎饼果子的面酱制作工艺是非常有讲究的，所以大家对于每一步的制作工程都是要了解的。