带棱丝瓜怎么做好吃

　　夏天除了吃西瓜和绿豆汤，还是个吃丝瓜的季节，这个时候的丝瓜特别好吃。丝瓜种有一个是带棱丝瓜。带棱丝瓜比普通丝瓜要甜许多。丝瓜有非常高的药用价值，丝瓜的每一个地方都是可以做药的。一般人吃丝瓜都是煮着吃，下面讲一下清茶丝瓜做法。

　　丝瓜[Luffa cylindrica（Linn。）Roem。]别名胜瓜、菜瓜、天罗、吊瓜，为葫芦科丝瓜属一年生攀援草本植物。

　　丝瓜起源于亚洲，分布于亚洲、大洋洲、非洲和美洲的热带和亚热带地区，2000年前印度已有栽培，6世纪初传入中国。

　　丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。

　　普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形，长可达20～100cm或以上，横径3～10cm，无棱，表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形，长25～60cm，横径5～7cm，表皮绿色有皱纹，具7棱，绿色或墨绿色。

　　种子椭圆形，普通丝瓜种皮较薄而平滑，有翅状边缘，黑、白或灰白色；有棱丝瓜种皮厚而有皱纹，黑色。

　　前者我国大江南北均有栽培，后者主要在我国华南栽培。丝瓜以嫩瓜供食，可以炒食、凉拌，用以做汤味道更为鲜美，常食丝瓜可生津止渴，清热解毒。丝瓜的药用价值很高，根、茎、叶、花、果实、种子均可入药。丝瓜是我国重要的中药材及加工沐浴用品等加工原料。平均亩采摘丝瓜4000～5000kg，能获得较高的经济效益。发展丝瓜具有十分重要的意义和广阔的市场发展前景。

　　清炒丝瓜的做法。

　　1、有棱丝瓜削好2。滚刀切，切成小块3。蒜米、青红椒切好4。热锅下油，下蒜米爆香5。丝瓜下锅翻炒至5成熟6。下耗油、盐翻炒7。大概8、9成熟的时候下青红椒，翻炒