酸菜嫩滑牛肉的做法

　　眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好酸菜嫩滑牛肉。

　　1、牛肉洗净，切成细丝

　　2、用少许料酒、生抽、蚝油、油、姜片和淀粉抓匀后腌制15分钟

　　3、将剩余的蚝油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均匀成调味汁备用

　　4、酸菜洗干净后拧干水分，切成细丝

　　5、指天椒切段，大蒜拍破切碎

　　6、炒锅不放油，放入酸菜炒干水分后盛出

　　7、炒锅放适量油，油热后放入牛肉丝滑炒，待牛肉丝变色后迅速盛出

　　8、炒锅留低油，放入蒜末和指天椒炒香

　　9、倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉丝炒匀，倒入调味汁炒匀后即可出锅

　　看完酸菜嫩滑牛肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。