糟凤爪的家常做法

　　生活中常见的食物比较多在，在对一些食物制作上，要先对食物进行认识，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，糟凤爪是很多人最爱，这样食物味道独特，吃的时候对身体也没有太多损害，都是可以放心选择的，那糟凤爪的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　糟凤爪的做法一：

　　材料：鸡爪500克，香叶3片，葱2根，姜2片，调料：香糟卤500ml，料酒15ml

　　做法

　　1、将鸡爪洗净剪去趾甲；

　　2、洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟，洗去浮沫；

　　3、锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧40分钟左右；

　　4、将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温；

　　5、将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可。

　　做法二：

　　材料：鸡脚糟卤老姜料酒

　　做法

　　1：鸡脚切去指甲和死皮清洗干净中间切开开水里烫一下捞出把手指中间切开冲洗干净（或是手掌上划一刀）

　　2：锅内放水烧开放入鸡脚大火烧开放料酒姜小火煮20分钟关火放凉捞出浸泡在糟卤里即可注：煮好的鸡脚不要急于捞出放在汤里慢慢冷却

　　在对糟凤爪的做法认识后，制作糟凤爪的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对糟凤爪制作时间上，一定要掌握好，这样的食物制作时间太长，会让它的口感改变，这点在制作糟凤爪的时候要知道的。