茄子肉末的家常做法

　　茄子肉末是一道流传已久的家常菜，茄子绵绵软软，肉末香味扑鼻，尝上一口，那独特的味道让人不忍停下来。茄子肉末不仅味道好，而且营养价值大，具有保护心血管，抗衰老的功效，虽然这是一道看似普通的家常菜，可是要做好可是非常不容易的哦，今天我们就来介绍

　　茄子功效

　　具有保护心血管、抗坏血酸，防治胃癌，抗衰老的功效。

　　主料：茄子3根、肉末100克；

　　调料：大蒜5克红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙

　　做法：

　　1、将茄子切成细长条放入蒸锅中；

　　2、茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了；

　　3、用盐，酱油，醋，生粉和料酒做一调料汁备用；

　　4、将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；

　　5、将蒸好的茄子盘好放入盘中；

　　6、将锅烧热，放少量的油，下入肉末，翻炒肉末；

　　7、待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；

　　8、翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；

　　9、煮好后加入红椒丁，翻炒均匀；

　　10、将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；

　　11、最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

　　嗯，一盘香喷喷的茄子就上桌了。茄子的香味和肉的香味交织在一起，在很远的地方就可以闻到，茄子肉末健康营养，特别是对于老年人和爱美的女性来说这更是不可缺少的一道佳肴哦，看到这里你是不是很想试一试呢。