熬南瓜菜的做法

　　南瓜菜很多人都非常爱吃的，尤其是在冬天的时候，外面的天气比较的寒冷，这个时候吃南瓜菜的话就会感觉到相当的暖和的，但是南瓜菜在熬制的时候还是会有一些讲究的，要是不注意的话就会使得自己熬出来的南瓜菜不是那么好吃的，甚至是变得相当的不正宗的，所以要注意选材和火候的。

　　做法一

　　原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

　　步骤：

　　1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。

　　2、炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

　　3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

　　做法二

　　材料：南瓜蓉3大汤匙，蘑菇8个，洋葱半个，盐适量，鲜奶或忌廉100ml，杞子数粒，牛油10g。

　　步骤：

　　1、将洋葱切碎，南瓜去皮小块备用

　　2、平锅中放适量橄榄油，放入洋葱碎炒到透明备用

　　3、将水烧开，放入南瓜块，煮15分钟，放入炒好的洋葱，煮5分钟

　　4、用粉碎棒插入锅中粉碎（或用粉碎机）

　　5、加入高汤，放入胡椒盐略煮后，放入牛奶即可[1]

　　做法

　　材料：南瓜，鲜奶，地瓜，洋葱

　　步骤：

　　1、把南瓜和地瓜煮熟。

　　2、将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状

　　3、放入奶酪

　　4、奶酪溶化后放入洋葱

　　5、加入牛奶

　　6、用小火煮的同时放入鲜奶，

　　7、加少许盐

　　8、小火煮5分钟

　　1、家中如果没有肉桂粉，不放也行，有的人不喜欢肉桂粉那种厚重的味道，那就不要放了；

　　2、清水量不要放太多，基本上不能没过南瓜，齐平就可以了；

　　3、如果没掌握好水放多了也没事，开大火多煮一会，让水分稍微收收就好了；

　　4、可以根据自己口味，在南瓜汤里放点核桃碎啊什么的坚果之类的东西。