什么菜好吃又下饭呢？

　　在日常饮食当中我们都希望吃到的食物是非常美味的，可以让自己吃得下几碗饭的，可是到底哪些菜菜是好吃又下饭的呢，不放尝试制作地三鲜，鼎湖上素这两道食物吧。

　　第一道：地三鲜

　　原料：土豆、茄子、柿子椒。

　　调料：盐、酱油、醋、水淀粉、鸡精、白糖、香葱、大蒜。

　　做法：

　　1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

　　2、用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。

　　3、锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。

　　4、不要关小火保持一定油温可以将土豆炸成金黄色捞出待用。

　　5、等油温再次变热，放入茄块。

　　6、茄子炸成金黄色捞出待用。

　　7、待油温变热，放入柿子椒块，迅速炸好捞出待用。

　　8、锅内留底油煸香葱花。

　　9、放入茄子、土豆、柿子椒。

　　10、略微翻炒均匀。

　　11、这时候加盐入味翻炒均匀。

　　12、待原料基本有盐的底味了再倒入碗芡让水淀粉糊化汤汁包裹原料。

　　13、撒入蒜茸和香葱末最后提香。

　　14、翻炒均匀即可出锅。

　　第二道：家常简单版鼎湖上素

　　原料：

　　西兰花、鲜香菇5个、银耳一大朵泡好、玉米笋一听、木耳。

　　调料：

　　葱末、蒜茸、盐、蚝油、生抽、花生油、香油、料酒。

　　做法：

　　1、切好所有原料。

　　2、锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料。

　　3、盖上锅盖、小火2-3分钟。

　　4、开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。

　　5、用木铲翻炒均匀。

　　6、最后淋少许香油，出锅装盘。