生活

​特色面条的制作方法

  面条是我们最为常见的一种主食,面条不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃面条可以起到促进消化和提高人体免疫力的作用,面条有很多种做法,我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样美味的面条来,下文我们给大家介绍一道特色的面条,一起看看下文关于特色面条制作方法的详细介绍吧。

  1准备新鲜面条。用手擀面,要擀得非常薄,再用大刀切细,面条煮出来半透明状,又劲道又光滑,这就是人们常说的“薄,劲,光”。时代前进了,机器面条代替手工面。不过,记得要用新鲜面条,干面条做出来的味道会大打折扣哦。

  2准备漂菜。黄花,木耳温水泡发,择去蒂,洗净。黄花切段,木耳撕小。鸡蛋摊饼,切菱形块。韭菜切碎(冬季就用蒜苗,比韭菜香)。

  3准备底菜。豆腐,胡萝卜切薄丁,豆角切薄片(冬季用蒜苗)。炒好待用。

  4炝汤。锅里多倒些油,油热后放姜末和五香粉,炒出香味,倒醋(多些),待锅中醋沸腾后加入开水。

  5调汤。汤里放入肉臊子,盐,鸡精调味,再放入底菜,漂菜。

  6汤滚后撒入韭菜,调至小火,不要让汤再大滚。当然最好不要离火,汤温度太低就不好吃了。

  7煮面条。新鲜的细面条煮一滚就可以了,捞出过凉水。

  8浇汤。面条捞入小碗(面条一定要捞得少哦,多了没味),浇上一勺汤。完成了。

  在上面的文章里面我们介绍了什么是面条,我们知道面条不但好吃而且还含有非常丰富的营养,经常吃面条有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了特色面条的制作方法,相信大家都已经掌握了吧。