生活

如何清炖鸡肉才好?

  清炖鸡肉是很多家庭都会做的,这道菜虽然简单,但是它含有的营养物质是很高的,无论是食用鸡肉还是饮用鸡汤,都是比较滋补的。如果想有其他作用或者效果的,可以适当添加一些药材进行搭配。

  做法一

  1、鸡肉切成块,稍微用开水焯一下;

  2、然后扔砂锅里,加上几片姜,一小碗水,大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。

  做法二

  食材准备

  肥嫩母鸡1只1000克精盐6克水发香菇15克姜片2克绍酒20克

  1、鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过

  2、鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严

  3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。