芒果巧克力蛋糕卷的做法

　　面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示芒果巧克力蛋糕卷的做法。

　　1、芒果去皮去核，用勺背压成细腻的肉泥备用。

　　2、鸡蛋两个，分离蛋白和蛋黄。装蛋白的容器必须无油无水，非常干净。

　　3、分离好的蛋黄里加入三勺色拉油。搅打至颜色变浅，比较浓稠。

　　4、芒果泥和加了油的蛋黄液混合，搅拌均匀。

　　5、低粉里加两勺糖粉，搅拌均匀。

　　6、拌匀的芒果蛋黄液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法搅拌成均匀的面糊。

　　7、分三次，共加入两勺糖粉，打发蛋白。

　　8、打发的蛋白，舀三分之一加入搅好的面糊里，轻轻搅拌均匀。

　　9、剩余的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀。

　　10、烤盘铺油纸，搅拌好的面糊倒入，轻磕几下，去除大气泡。

　　11、烤箱预热，180度，上下火，中层，约18分钟。蛋糕快在出炉时把巧克力隔热水融化。

　　12、蛋糕出炉，稍晾凉后，去油纸，均匀地抹上融化好的巧克力酱。

　　13、卷起，用油纸包好，入冰箱冷冻室约半小时。

　　14、稍微冻硬后拿出，切片即可食用。

　　常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了芒果巧克力蛋糕卷做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。