玉米面蛋糕卷的做法

　　天天辛苦学习。工作的你，最大的乐趣无非就是玩。吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关玉米面蛋糕卷的做法。

　　1、蛋清、蛋黄分开。蛋清放入无油无水的容器中，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角为湿性发泡）。

　　2.1加入色拉油拌匀；加入牛奶拌匀；加入几滴香草精拌匀。

　　3.2蛋黄加盐，用打蛋器低速拌匀。

　　4.121取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中。

　　5.212低筋面粉、玉米面粉、泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　6、用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　7、拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

　　8、烤盘铺烤盘纸，倒入面糊，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。

　　9、烤箱预热150℃，中层，30—35分钟。

　　10、出炉后倒扣在烤网上，趁热撕去底部的烤盘纸。

　　11、蛋糕平铺在面板上，正面向上，涂抹苹果酱（或其他喜欢的果酱）。

　　12、直接用手把蛋糕片卷起成蛋糕卷。

　　13、用烤盘纸包起来，两端拧紧。

　　14、晾凉后切片。

　　15、尝尝吧~~

　　玉米面蛋糕卷的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。