红焖鲤鱼的做法步骤有哪些

　　吃鱼是我生活中的一种传统饮食习惯，鱼肉相比于陆地肉食来说它的营养含量是不一样的，而且其中的成分也不一样，鱼肉含有较多的鱼油和一些不饱和脂肪酸，这些都是人体所必须的，能够促进人体的细胞代谢，而鲤鱼是我们生活最长食用的鱼之一，那么，红焖鲤鱼的做法步骤有哪些呢？

　　鲤鱼肉质鲜嫩，营养价值高。且索含蛋白质高而优。人体消化吸收率迖百分之九十以上。

　　原料：鲜鲤鱼一尾（500克左右），大油，团粉，面粉，兰片，黄瓜，菠菜。

　　调料：酱油、盐、醋糖、香油、葱、姜、蒜、花椒、大料、味素。

　　做法：

　　1、鱼去鳞、去腮、除掉五脏，用水洗净控干，然后把两面剞成交叉花刀。

　　2、兰片、黄瓜切片，菠菜洗净切段，葱、姜、蒜切小片。[1]

　　3、勺里放多量油，烧至9成热时把鱼沾一层干面粉，放进油中炸成深红色时捞出，倒出油。

　　4、回勺放底油、葱、姜、蒜片、花椒粒、大料，再把鱼摆进，用醋烹一下，加油、盐、糖和鲜汤500克，烧开后去净浮沫，调好口味，用慢火焖至汤汁剩100克左右时，把鱼捞出装进盘里。

　　5、鱼汁里加味素、兰片、黄瓜、菠菜，用团粉勾芡，淋香油，浇在鱼上即可。

　　从以上的介绍来看，红焖鲤鱼的做法步骤是比较简单的，一般的人学起来是非常容易的，而且鲤鱼的肉质细嫩，很适合红烧，所以，希望有兴趣的可以参照以上做法来烹制一道美味的红焖鲤鱼。最后，鲤鱼的刺较多，建议食用的时候要小心。