炒菜用什么酱油好吃？

　　生活中的调味品特别多，酱油是常见的调味品，不管是炖肉的时候，还是炒菜的时候，我们都会用到酱油，酱油可以让菜的味道吃起来更加的好吃，而且还会让菜的颜色看起来有食欲，不过酱油的种类特别多，不同种类的酱油，在平时所起的作用也是不同的，如果平时炒菜，一般用什么酱油比较好呢？

　　炒菜用什么酱油好吃？

　　一是酱油分了好几种，比如说有专门用来烹调的，也有专门用来佐餐的，但是很多朋友们在超市购买的时候又不会花费太多的注意力去看它，所以说很多人在家里往往就只准备着一种酱油。无论是美味的炒菜还是清爽的凉拌菜，都会使用一种酱油，但是这看似平平淡淡的一种行为，其实很容易对我们的健康造成损害，这到底是为什么呢？

　　用于烹调的酱油主要有风味型和保健型，像很多口味重的朋友们，家里面一定总是会放一些老酱油或者是老抽酱油，这种酱油被用到炒菜里面，就会很快的将锅里的食材染成鲜艳的颜色，而且味道尝起来也是很鲜。然而保健型的酱油是一种特殊的酱油，因为它的里面不含有钠，同时它也具有一定的香味，所以说比较适合那些患有肾病的朋友来食用。

　　往往我们购买的酱油都是经过多种流程才到达我们的手上的，所以说很容易就会因为不良的卫生条件而导致酱油受到污染，甚至在酱油里面还有可能会含有一些致病的病菌，而凉拌菜时，我们总是将酱油放到里面升值，如此一来就有可能会使我们的身体里面感染那些讨厌的病菌。

　　比如一种叫嗜盐菌的细菌，往往会趁乱混入酱油中，而我们一旦不小心吃了这种酱油，就很有可能立刻出现恶心呕吐，甚至还有可能导致一个人休克脱水，甚至危及生命。即便这种情况是非常少见的，但是安全毕竟是最重要的，所以说平时做美味佳肴的时候，今年还是将酱油熟知，因为即便是锅里简单的加热，也能够将那些可怕的细菌完全杀死！