乌鸡的炖法介绍

　　乌鸡这种东西的营养价值是比较高的，它对于女性朋友来说大补的东西的，特别是生产过后的女性朋友，你们食用的乌鸡汤可以起到下奶以及调理身体的作用，所以我们建议大家应该要对于乌鸡的炖法有一定的认识。乌鸡的炖法是比较多的，希望大家可以根据自己的需要去选择它。

　　一、乌鸡白凤汤

　　主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

　　做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

　　二、乌鸡天麻汤

　　主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

　　三、五彩乌鸡丝

　　原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

　　做法：

　　1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

　　2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

　　四、五味乌鸡补血汤

　　原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

　　做法：

　　1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

　　2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

　　五。乌鸡汤

　　【原料】乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

　　【制作】

　　（1）将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。

　　（2）锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。

　　【功效】养阴退热，补肝肾，益气血。

　　文章为我们介绍了五种乌鸡的炖法，希望大家可以选择一两种自己喜欢的炖法去制作它。我们在生活中食用乌鸡这种东西对于我们的身体健康是有很大帮助的，所以我们建议大家应该要根据自己的体质去制作乌鸡汤，比如身体虚弱的可以食用花旗参乌鸡汤。