螃蟹可以用盐水泡吗

　　螃蟹这种食材在生活中食用的人群是比较多的，它的制作非常多，营养价值也高，但是需要清洗干净螃蟹才可以，因为螃蟹存在很多的细菌跟泥沙，没有清洗干净会影响到口感，所以可以了解螃蟹这种食材的清洗方法，清洗是可以采用盐水清洗的，盐水是可以促进泥沙吐出来的。

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　　大闸蟹买回来需要用清水泡一会吐吐泥沙，但不要长时间了。

　　很多人担心会跑死，但是螃蟹泡水里不会死。它跟鱼一样，都是生活在水中的。

　　只不过螃蟹是生活在水中的甲壳动物，它也是用鳃呼吸，只是螃蟹的鳃和鱼的鳃不同，并不生在头部二侧，而是由很多像海绵一样松软的鳃片组成，生在身体上面的两侧表面，由坚硬的头胸甲覆盖，螃蟹生活在水中的时候，从螯足和步足的基部吸进新鲜清水，从鳃过后再由口器的两边吐出。

　　一般浸泡十分钟左右就可清洗：

　　1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷；

　　2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里，有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。

　　3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；

　　4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；

　　5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。

　　抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；

　　6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了；

　　7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

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　　在烹饪之前可以淡盐水浸泡。用淡盐水刺激螃蟹吐出体内的脏东西。

　　泡完后，先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。

　　清洗螃蟹就是这样简单，要是是活的螃蟹，要注意不要被夹到。