大盆菜花的做法大全

　　大盆菜花这道菜可谓是香港人只有过年，或者是过节的时候，才会去做，去吃的一道菜肴的，这是他们的一种传统的习俗的，而且这道菜里面荤素搭配的，包含着各种各样的食物的，大盆菜花通常都是用陶瓷，或者是金属的大盆器皿装着的，并且要一家人围着一个炉子旁边吃的，预示着红红火火的，那么到底应该要在日常的生活中怎么样制作这道菜肴的呢？

　　做法一：

　　主料：墨鱼（干）

　　辅料：鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、白菜、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花

　　调料：胡椒粉

　　做法

　　1、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。

　　2、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。

　　3、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸。

　　4、第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。

　　5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤。再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。

　　6、把每样材料都舀一点出来，开吃了。

　　做法二：

　　制作方法

　　先备好刚煮熟的罗卜、香菇、腐竹。

　　先用筷子夹打底菜。

　　第一层食材为；酸菜、罗卜、腐竹，这些是大盆菜打底层的食材。

　　然后，加入肉丸，大红扣肉

　　再加入土猪脚～横财到手之意

　　再加入猪皮、烧鸭肉

　　再加入白切本地土鸡

　　大盆菜第二食材为；

　　肉丸、大红扣肉、土猪脚、猪皮、烧鸭肉、白切本地土鸡、烧肉

　　第三层食材；八头的鲍鱼、特级大瑶柱、发菜、大蚝、大海虾、西兰花

　　再浇上精心烹炖的鲍鱼瑶柱羹汁！

　　上文就是向我们介绍了大盆菜花的制作方法有哪些的，这道菜肴是不适合天天去吃的，因为这道菜肴制作起来也算是非常复杂的，所以它比较适合在庆祝的时候做的，也不能够多吃的，可以适当的吃一些是养生的。