香菇苦是怎么回事？

　　在日常生活中，有很多菌类的食物可以供人食用，而且大部分的菌类食物不仅有着非常不错的口感，更关键的就是菌类食物对人体的健康是有很大益处的。就拿香菇来说，人们吃香菇不仅会炒着吃，有的时候还会用来涮火锅吃，味道非常的好。

　　那时因为没有洗好。

　　烹调前，应先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。

　　如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

　　扩展资料：

　　香菇的营养价值：

　　1、健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　2、健胃助食

　　香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　3、清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　4、聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。