辣椒炒肉怎么做好吃呢？

　　辣椒带的都是吃过的，平时我们吃的辣椒有很多种类型，比较常见的是鸡蛋炒辣椒，需要加上适当的辣椒来增加味道，现在天气比较热，人的身体需要排汗，比较适合吃一道辣椒炒肉做法简单，也很实惠，肉的味道可以缓解辣椒的辛辣，并且可以增加辣椒的色泽味道。

　　做法1

　　材料

　　猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种），肥肉少许，蒜，

　　酱油，盐，味精，菜籽油

　　做法

　　1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

　　2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

　　小诀窍

　　1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

　　2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

　　做法2

　　材料

　　猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克，

　　做法

　　1、猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟！）水淀粉拌匀

　　2、辣椒摘洗干净去籽，切成丝

　　3、辣椒入锅炒至断生盛盘

　　4、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成