一般晚饭前喝牛奶好吗

　　空腹喝牛奶不好，因为水占牛乳的很大一部分，喝牛乳空肚多，稀释后胃酸，不利食物的消化和消化吸收。另外，空肚时胃肠功能迅速，牛乳在肠胃内快速流动，留存时间极短，其营养成分往往赶不上消化吸收，急忙入肠，徒流于形式。所以，空腹喝牛奶不利于健康和安全。

　　理想早餐，应该是蛋白、高热的食物，总的胃口不低于24小时。所以最好的办法就是改在睡前喝牛奶，可以除弊兴利，尽快发挥它的功效。假设牛乳早已习惯在早餐喝纯牛奶，也一定要先吃点其他的食材，再喝纯牛奶，让牛乳停留在肠胃的一段时间。

　　假设早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米饭或面点50克，再加一个鸡蛋和少量酱制品、豆干，然后再喝纯牛奶，使牛乳与胃中其它材料混和，肠胃中等着时间长，有利于营养元素的消化。由于所用原料发热量充足，消化速度较慢且充足，使血糖值保持较高品质，早晨就会充满活力。

　　牛乳可以加热，但不一定需要加热。因为牛乳中的一些维生素会在燃烧后被破坏，而牛乳中的钙会产生碳酸钙沉淀，影响人体消化吸收营养元素。用牛乳煮牛奶也是一门学问，多数人要把白砂糖放入牛乳，加火同煮，这样牛乳中的赖碳水化合物和糖分经过高温作用而发生反应，转变为葡萄糖基磷酸氢钙，这种物质不易被身体消化，反而对身体健康有害，所以煮牛奶应该等烧开后再放糖。