重庆油辣子海椒的做法
颜色洪亮的老重庆油辣子,辣而不燥,香气醇正,回味无穷悠长,你一定会喜爱!在制做辣椒油的情况下,要下够时间,那样做出去的油辣子颜色洪亮、辣而不燥、香气醇正!
操作步骤:
食物:贵州省金骏眉辣椒面、四川二金条辣椒面、湖南省望天辣椒面、油、三奈、良姜、砂仁、丁香花、小茴香、小磨色拉油、八角茴香、白芝麻、八角、麻椒
1、把贵州省金骏眉辣椒面200克放进一个耐热的器皿里
2、放进麻椒20克
3、放进小茴香20克
4、在添加200克四川的二金条辣椒面
5、中辣的湖南省望天辣椒面200克,香辛料:三奈5个,八角茴香2块,良姜5片,砂仁5个,八角5个,丁香花5个
6、把准备好的食用油所有倒进锅中,油的使用量要比辣椒粉的容积空出大概1/3的模样(500克)。把食用油烧至闻不上花生油的味儿后就可以关爆火,等油温度当然制冷到8成热时
7、把滚油渐渐地倒进辣椒粉里,边倒边不断拌和,要确保全部的辣椒粉都能和滚油充足触碰,最终将小磨色拉油200克添加辣椒粉中。
8、把装油的器皿放进火炉上,文火熬料一会儿,让香辛料的味出去后,熄火放进生芝麻,等油辣子制冷后就可以移进电冰箱保存了随吃随取!