豆腐乳空心菜的做法有哪些

　　夏天到了，空心菜又该上市了，空心菜口感爽脆，利于开胃，可以用来做凉菜，烧汤等，加上豆腐乳，白绿相间看起来清新自然，有清凉降暑的功效，豆腐乳和空心菜配合在一起，其营养价值也能发挥到最大，那么，您想知道这道美味的豆腐乳空心菜应该怎么做吗？下面我们一起来看看吧。

　　一：食材

　　鲜嫩空心菜800克，广合腐乳40克，盐1克，糖3克，油30克。

　　二：做法

　　1、将空心菜择好，洗净。

　　2、炒锅内放油，加入广合腐乳煸炒，把广合腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入空心莱翻炒，使广合腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可装盘。

　　三：注意事项

　　1、南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。

　　2、除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。

　　这道菜是不是很有夏天的感觉呢？天气炎热胃口下降的时候，您可以尝试给家人做一到豆腐乳空心菜，相信家人一定会喜欢的，另外，空心菜在营养学界一直被叫做“绿色的精灵”，空心菜含有丰富的氯元素和钾元素，经常食用可以起到防癌的效果，如果您家里有经常吸烟的人，可以多吃一些空心菜，能够降低肺癌的发生概率，其次，空心菜还有润肠通便的作用，想要减肥的人也可以多吃一些