特色菜谱家常菜做法有哪些？

　　很多的朋友在长时间吃快餐以后总是希望能够吃一些比较合口的家常菜，其实选择不同的食材根据自己的口味，经过加工以后怎么做出来的家常菜不仅仅感觉到口感不错，营养价值方面也会更丰富一些，下面小编来介绍两种比较常见的并且这种方法比较简单的家常菜的做法。

　　麻婆豆腐

　　材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱

　　调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖

　　做法：

　　1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

　　2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

　　3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

　　4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

　　可乐鸡翅

　　原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯

　　调料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。

　　做法：

　　1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

　　2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

　　3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

　　4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

　　5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

　　在做家常菜的时候最好是根据自己对于食材的偏好来进行选择，喜欢吃肉的朋友在做麻婆豆腐的时候，除了要选择比较鲜嫩的豆腐之外，里面也可以适当的放上一些肉泥，这样不仅会使得豆腐更加鲜香，也会增加一些营养价值。