膨鱼鳃用什么搭配煲汤

　　也许很多人并不知道膨鱼鳃是什么，其实它是一种海底生物，真正的名字叫蝙蝠鱼鳃，现在也有人把它做成特色美食来吃，尤其是在亚洲地区的许多国家，大家会把膨鱼鳃当作药品来使用，比如能清热去火，还具有透发痘疹的实际效果，今天就介绍一下特色美食——膨鱼鳃熬汤。

　　第一、鱼鳃猪瘦肉

　　做法：

　　1、泡泡2小时后，将鱼腮洗净，用生姜片煮2分钟，捞起备用。

　　2、用姜水煮猪瘦肉2分钟，捞起备用。

　　3、凉水大约半锅，加生姜片煮开，加入鱼鳃和猪瘦肉煲1.5小时，放盐调味即可。

　　第二膨胀鱼腮瘦肉汤的操作流程

　　1：

　　洗猪、洗净乳白色的人体脂肪层，切成段；

　　2：

　　肌腱切片；

　　3：

　　凉水下猪横、腱子肉、生姜片，焯去血水，用冷水浸泡，待用。

　　4：

　　提前一小时泡发鱼腮最好，洗净小碎石，以免影响汤的味道。

　　5：

　　准备2个小枣子，无花果，茯苓，留净备用；

　　6：

　　将刚备好的所有原料放入炖盅；

　　7：

　　加入大约3-4碗左右的沸水；电子蒸煮锅外场亦引入沸水至最大水位线丝，盖上约2.5-3个钟头！用盐调味，再服！

　　第三、铁皮石斛膨鱼鳃益生汤

　　1：

　　清汤：将汤底用冷水侵泡15-20分钟，然后滤水，捞出备用；

　　2：

　　烧饼放入冷水浸2小时，捞出沥干备用。

　　3：

　　原材料飞水：将原料放入沸水中煮8-10分钟，出血、臭，捞出备用。

　　4：

　　烹调方式：将汤底、配料放入锅内，加2升冷水，以火煮至90-120分时起锅即成。

　　5：

　　在煮好之前请提前5分钟加入适量食用盐。

　　6：

　　铁皮石斛益生汤-为男性设计的滋补汤。

　　第四、鱼鳃瘦肉汤/大量食用

　　原料：猪瘦肉300克，鱼鳃200克，凤爪50克。党参、大枣、枸杞子各15克。

　　调料：盐6克，味精4克

　　瘦肉膨鱼鳃炖法：

　　1、洗净猪瘦肉，切件，过烫；鱼鳃、凤爪、党参洗净；大枣、枸杞子洗净，侵泡。

　　2、把猪瘦肉、鱼鳃、凤爪、党参、大枣、枸杞子放入锅内，加凉开水炖。

　　3、待茶汤呈浓稠时，加入盐、味精调味即可。