香干是发物吗

　　香干是一种发物。发物是指富含营养、易诱发或加重疾病的食物。香干是一种用豆腐做成的食品，含有大量的蛋白质和脂肪，对人的胃肠道、嗅觉会产生刺激，对疾病的愈合起到反作用，同时也是容易引发过敏的食物，所以香干就是发物。所以有外伤、手术后、感染、癫痫等症状的病人不能吃香干。

　　香干是用豆腐做的，在制作中要加入茴香、大料、花椒等调味品，味道比较鲜美，而且营养也比较丰富，含有较多的蛋白质、矿物质、钙元素等营养成分，适量吃能满足人体所需营养。但是香干中钠元素含量较高，患糖尿病、肾脏疾病、高血脂的病人不能吃太多，否则会导致症状加重，影响病情的恢复。

　　因为制作香干需要熏制，所以质量较好的香干会有松木香味，在选购香干的时候，一定要选择新鲜、熏色均匀的香干，避免因摄取不良厂家制作的香干出现食物中毒的情况，在吃香干的时候也要清洗干净，以免引起胃肠道不适症状。