腊鸡肉的做法大全有哪些

　　腊肉是很多人的最爱，尤其是广东人做腊肉的方法很多，腊肉的一种腊鸡肉相信人们经常能看到，腊鸡肉就是用鸡肉制成的一种腊味，相信很多朋友都吃过腊鸡肉，也一定非常喜欢吃腊鸡肉。其实，关于腊鸡肉的做法是非常多的，大家如果对制作腊鸡肉感兴趣的话，不妨来了解下腊鸡肉的做法大全。

　　一、香菇炖腊鸡肉

　　材料：腊鸡1000g，香菇100g，油适量，盐适量，花椒5g，姜10g，酸辣椒20g，陈皮20g，料酒20ml，醋10ml，胡椒粉5g，葱10g，鸡精5g，蒜10g。

　　做法：

　　1、香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮。

　　2、倒入鸡块儿同炒。

　　3、加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香。

　　4、倒入适量的清水。

　　5、大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟。

　　6、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。

　　二、青红椒炒腊鸡肉

　　材料：腊鸡350g，红辣椒200g，油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，味精适量。

　　做法：

　　1、备腊鸡，红辣椒，蒜。

　　2、红辣椒切丝，蒜切片，鸡切块。

　　3、烧油倒进鸡肉炒匀。

　　4、炒片刻，倒进红辣椒丝。

　　5、在辣椒上加点盐，炒匀。

　　6、再混炒，将辣椒炒熟。

　　7、调点味精。

　　8、放点清水烧开出锅。

　　三、清蒸腊鸡腿

　　材料：腊鸡腿400g，食盐少许，黄酒适量。

　　1、腊鸡腿3个，切块洗净。

　　2、放少许盐和黄酒，放锅中蒸熟即可。

　　以上就是关于腊鸡肉的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面介绍的这三种腊鸡肉的做法之后，已经知道该怎么制作腊鸡肉了。其实，腊鸡肉最简单的做法就是清蒸了，非常适合没什么时间做菜的朋友。如果大家想让腊鸡肉变得更美味的话，适当添加一些食材就可以了。