冰糖葫芦怎么做

　　相信很多人在生活中都有吃过冰糖葫芦，冰糖葫芦是冬季比较常见的一种小吃，但是我们也会发现，在制作冰糖葫芦的时候，并不是简单的用冰糖就可以制作的，更多的是要加入很多的配料和添加剂，冰糖葫芦的添加剂有很多，但是自己在家里可以做的比较安全一些，而且用的方法也很简单，可以选择自己喜欢吃的水果里面加了什么。

　　什锦冰糖葫芦

　　材料

　　冰糖竹签西红柿水果黄瓜

　　做法

　　1、锅中加入冰糖再加入水，水末过冰糖即可，开中火边煮糖浆边用筷子搅拌。

　　2、糖浆熬到发黄起打泡，用筷子蘸一圈糖浆，如果糖浆可以迅速变硬，那么糖浆就熬好了。

　　3、用竹签把西红柿和水果黄瓜一个一个穿好，然后把它放到锅中熬好的糖浆内裹一圈，把锅侧过来更比较方便哦！

　　4、最后将裹好糖浆的西红柿、水果黄瓜放到抹过一层水的盘子里，几分钟后糖与西红柿结为一体就可以吃啦！

　　冰糖葫芦

　　材料

　　山楂25个，冰糖200克，水200克

　　做法

　　1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料.

　　2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份.

　　3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化.

　　4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿.

　　5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里.

　　6、稍凉即可食用.

　　小诀窍

　　1、成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的.要达到这种效果，熬糖是最关键的.

　　2、熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好.

　　冰糖葫芦

　　材料

　　小番茄、白砂糖、水、筷子

　　做法

　　1、把小番茄洗干净后沥干

　　2、拿筷子细的那头穿好[竹签也可以]

　　3、锅里倒白砂糖，加上2：1的水

　　4、开中火等到融化后转小火

　　5、准备好盘子，上面用水冲一下

　　6、拿勺子浇一圈糖浆在番茄上

　　7、放在盘子上晾干

　　小诀窍

　　边浇糖浆边转