怎样腌咸鸡蛋

　　鸡蛋是很多人最喜爱的食物，这样的食物含有独特的营养价值，例如蛋白质、维生素都是人体所需，那鸡蛋当中也是丰富的含有这样元素，同时鸡蛋对提高人体胆固醇也是有着很好效果，所以在对鸡蛋选择的时候，都是要适量的吃最佳，使得不会让自身胆固醇过高，那怎样腌咸鸡蛋呢？

　　对怎样腌咸鸡蛋呢，咸鸡蛋在腌制上，都是有着很好的方法，所以在腌制前，也是要进行很好了解，使得制作过程中，不会有其他问题出现，导致鸡蛋口味改变。

　　怎样腌咸鸡蛋：

　　材料：鸡蛋

　　做法：

　　一、鸡蛋解冻至室温，用纸巾或布，用高度酒给蛋蛋们擦个澡，要擦遍全身哦，没有二锅头，用威士忌也行，50°左右最好，以前用过43°的威士忌做过，也成功。

　　二、擦过身后趁身体有点湿，赶快粘上盐，再用薄膜包些盐，裹好，放在烈日下晒，如果太阳不够猛，多晒一天，我晒了两天。

　　三、用罐子装好，盖好盖子，三个星期左右就OK了。我在盖子上写上日期，就不会忘记是什么时候晒的了。

　　果仁鸡蛋玉米糊（咸味）

　　材料：熟玉米粉2小勺，果仁碎，鸡蛋1个，冷清水大半碗，小葱，白糖，食盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1、熟玉米粉放在容器里，分次加入适量的冷清水

　　2、用筷子将玉米粉与清水充分的搅拌均匀，成无疙瘩状的玉米面糊

　　3、锅里放入适量的清水，大火烧开

　　4、调好的玉米糊倒入开水锅中

　　5、用勺子不停的搅拌，至锅煮开

　　6、花生米和核桃仁去皮，用擀面杖压碎制好的果仁碎

　　7、果仁碎倒入锅中

　　8、用勺子不停的搅拌，至锅再次煮开

　　9、煮开的玉米果仁糊里，加入适量的食盐

　　10、撒入适量的白胡椒粉，调味

　　11、鸡蛋磕入碗中，用筷子充分的搅打，使蛋清与蛋黄充分的混合在一起成蛋黄糊

　　12、左手端碗在锅的上方转圈，使蛋黄糊分散的流在锅里

　　13、右手用筷子迅速地将流入锅里的蛋黄糊打散开

　　14、小葱洗净，切成葱花

　　15、小葱花放入锅里

　　16、用勺子搅拌均匀即可

　　通过以上介绍，对怎样腌咸鸡蛋呢，也是有着很好认识，因此对咸鸡蛋的腌制，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它腌制的时候，在盐的放入量上，也是不能太多，否则会使得它变的很咸，这点也是要注意。