​油炸鲳鱼的做法需要准备什么？

　　相信大家在平时一定都有吃过油炸鲳鱼，这一道菜是经过热油炸制的，比较酥嫩，比较适合下酒，而且很便宜，营养价值也高，还可以当作零食食用，在制作的时候需要准备一些小鲳鱼，清洗干净以后去掉尾巴和头，放上料酒和食盐腌制片刻，油炸结束以后可以放上糖和黑胡椒粉。

　　“鲳鱼，是我们家常常吃的一款海鲜。

　　鲳鱼肉质鲜嫩，骨头少，一直受到大家的喜欢。

　　小鲳鱼，价钱便宜，用油炸着吃，非常配酒，也下饭，更可以当零食吃。

　　1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

　　2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　食材明细

　　小鲳鱼

　　450克

　　盐

　　适量

　　糖

　　适量

　　料酒

　　适量

　　黑胡椒粉

　　适量

　　淀粉

　　适量

　　油

　　适量

　　鱼香

　　口味

　　炸

　　工艺

　　廿分钟

　　耗时

　　简单

　　难度

　　油炸小鲳鱼的做法步骤

　　1鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐，糖，料酒。

　　2黑胡椒粉，腌制2个钟头入味。

　　3把腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉。

　　4锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸。

　　5两面炸透即可。

　　小窍门

　　一次可以多炸些，吃时再回锅炸一下即可。