茭白炒鱿鱼怎么做？

　　茭白和鱿鱼在生活中都是很常见的食材，茭白是一种蔬菜，而鱿鱼是海鲜，这两者的营养都是特别的丰富，茭白炒鱿鱼的口感很好，而且营养也是相当的丰富，是吃货们的一个选择，但是由于种种原因很多人都不会做这道菜，下面就让小编来为大家介绍下该道菜的具体做法。

　　茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒

　　做茭白炒鱿鱼的材料

　　主料：鱿鱼300克茭白250克

　　辅料：豌豆30克

　　调料：鸡蛋清40克大葱15克姜15克盐2克味精2克淀粉（豌豆）5克植物油20克

　　茭白炒鱿鱼做法

　　1、将鱿鱼去皮、头和尾，抹刀片成片

　　2、加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆

　　3、茭白去皮，一片两半，斜刀切片

　　4、热锅中加植物油烧温，加入鱿鱼划散取出

　　5、锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味

　　6、再加入茭白煸炒

　　7、随即烹高汤20克，加调味品入味，加鱿鱼、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。

　　上面就是我为大家介绍的茭白炒鱿鱼的具体做法，现在大家都应该有一个初步的了解了，茭白的做法还有很多，茭白还可以和瘦肉一起炒，口感也是特别的好，营养也是相当的丰富，小编希望大家回家后都可以自己动手起来，为家里人做这道菜吧。