南瓜菜的做法

　　南瓜作为生活中的常见食物，能做出来的美味佳肴也是多种多样的，同一种食物可以做出许多口味不同的佳肴。在生活中也有很多人经常会用南瓜来炒菜，甚至用南瓜来做各种各样的甜品，口感和口味都是大有不同的。当然这和南瓜的做法也有关系。那南瓜菜的做法有哪些？

　　1、清蒸南瓜

　　原料：南瓜一个。

　　做法：将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。

　　2、红枣南瓜汤

　　原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。

　　做法：将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。

　　3、南瓜绿豆汤

　　原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

　　做法：绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。放盐后煮两分钟。搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　4、南瓜百合粥

　　原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

　　做法：红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。