鲶鱼刺多吗

　　鱼肉是非常好的肉类，营养价值高，而且鱼肉吃起来很嫩，深受人们的喜爱。鱼的种类有很多，不同鱼的特点不一样。鲶鱼是生活中很常见的鱼类，有些人对鲶鱼不是很了解，担心这种鱼会有很多的鱼刺。那么，鲶鱼刺多吗？下面咱们就来看看吧。

　　有刺，但不多。

　　鲶鱼，又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条，无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

　　鲶鱼是一根主刺吗

　　鲶鱼除了主刺还是有一些小刺的，只是比较少罢了。只有一根主刺应该是不可能的，只能说长在主刺上的小刺比较短而已。

　　鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　鲶鱼怎么做好吃

　　材料：鲶鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，麻辣火锅调料适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香醋适量。

　　做法：

　　（1）准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。

　　（2）鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。

　　（3）把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手。）

　　（4）锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。稍稍煎至表面变黄即可。

　　（5）锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。

　　（6）爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。

　　（7）把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。

　　（8）倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。

　　（9）盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖（中途记得开盖把汁浇在鱼上）。最后撒点鸡精和香葱即可。

　　（10）家常水煮版鲶鱼就做好了。另大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！