油麦菜怎么吃？这些吃法健康又美味！

　　油麦菜这种蔬菜含有的蛋白质量非常高，另外含有胡萝卜素以及多种人体所需的矿物质元素，吃油麦菜可以有效降低胆固醇，还具有清燥润肺的功效，为了充分保留这种蔬菜的营养，制作方法一定要正确，下面几种吃法值得为你推荐。

　　一、蒜茸油麦菜

　　材料

　　主料：油麦菜300克，

　　调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克

　　做法

　　1、油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；

　　2、油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；

　　3、放入蒜末，起锅装盘。

　　二、清炒油麦菜

　　材料

　　油麦菜500克，蒜子3、4瓣，盐适量。

　　做法

　　1、把油麦菜洗净折段，蒜子拍碎。

　　2、锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒。

　　3、菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅。

　　三、麻酱油麦菜

　　材料

　　千层豆腐干1张、油麦菜400g、麻酱、盐

　　做法

　　1、提前将原料准备好

　　2、豆腐干用沸水焯一下捞出沥干水，将油麦菜清洗干净后，去掉根部较老的部分，然后裹进豆腐干内

　　3、用保鲜膜将裹好的油麦菜裹紧，放入冰箱冷冻让其定型

　　4、将芝麻酱加适量盐拌匀，把定型后的油麦菜用刀切成1-2厘米的段，装好盘后即可食用

　　厨房小贴士

　　1、千层豆腐干用沸水焯一下会变得更软一些

　　2、裹好的油麦菜放入冰箱冷冻定型后快速拿出，以免时间太长，油麦菜冻坏失去脆嫩口感

　　四、蒜蓉油麦菜

　　材料

　　油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。

　　做法

　　1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。

　　2、把油麦菜切断儿。

　　3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。

　　4、放入油麦菜翻炒。

　　5、炒软后加入盐。

　　6、加入生抽。

　　7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。