豆角顿土豆的做法

　　一般到了炎炎的夏季，由于天气过于炎热，大多数人都出现了没有胃口的这种现象，这时候就应当适当多吃一些有助于促进胃口大增的食物，其中豆角就是一个不错的选择。在豆角中含有多种氨基酸，经常食用的话可以促进人的消化和吸收。并且豆角也可以和土豆搭配在一起，制作成土豆炖豆角，而今天的文章就为大家讲解土豆炖豆角的方法。

　　营养价值

　　豆角的营养价值

　　豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　　土豆的营养价值

　　1、和中养胃、健脾利湿：

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

　　2、宽肠通便：

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

　　3、降糖降脂、美容养颜：

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

　　4、补充营养、利水消肿：

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　其他制作方法

　　做法一

　　主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个

　　配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量

　　耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟

　　做法：

　　1豆角去筋，洗净备用；

　　2猪肉切片，葱切段备用；

　　3土豆切块备用；

　　4葱花炝锅，放入猪肉翻炒；

　　5放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟；

　　6放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火。

　　制作提示：

　　中火慢慢炖制，入味好

　　做法二

　　主料：四季豆、土豆、胡萝卜、肉适量

　　配料：盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉

　　做法：

　　1土豆胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，把过长的掰断。

　　2先把土豆和胡萝卜煎黄~

　　3然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉。

　　4把全部材料都用油煎过后添水，没过四季豆。

　　5依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖。待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。

　　制作提示：

　　中间需要揭开盖子翻炒，再继续炖。