糯米山药怎么做好吃有营养呢？

　　山药是生活中比较受青睐的食材之一，因为山药不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，对保健养生的作用非常强，常常被中老年人做成各种滋补佳品。例如，将糯米和山药结合起来制作而成的美味佳肴兼具美食和保健功效。下面就来看看糯米山药怎么做好吃有营养呢？

　　吃山药的好处众所周知，山药有补中益气、消津止渴、美容养颜保健等功效，对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等症有非常好的疗效。春季天气较枯燥，易伤肺津，导致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。山药一般都是蒸食，这次稍有改变蒸好了碾成泥，再用糯米包裹，成品洁白漂亮，口感更加细腻，让人垂涎，在饱了口福的同时又满足了对身体的滋养，真可谓一举两得。

　　1、准备馅料，香菇，肉馅，葱姜。

　　2、把香菇1个切碎，葱姜切末与肉馅混合。

　　3、放上适量的盐及香油拌和均匀。

　　4、团成大小适当的丸子放冰箱冷冻定型（为的是好包）。

　　5、山药洗净。

　　6、山药去皮蒸熟。

　　7、趁热碾成山药泥放一旁备用。

　　8、糯米提前侵泡4小时以上控水备用。

　　9、取大小合适的一块山药泥，团成球按扁成窝状，放上一个肉丸。

　　10、慢慢向上包裹成球。

　　11、放糯米里滚动粘上糯米。

　　12、再用双手配合使之沾的牢实。

　　13、蒸笼垫油纸放上糯米山药球。

　　14、大火水开后放上蒸笼再蒸20分钟即可（15分钟时将洗净的枸杞子放在顶端再蒸）。