菜心怎么做好吃又简单

　　现在很多人因为生活条件开始变好，所以大家在吃菜的时候更多的会购买菜心，菜心非常嫩滑，而且非常清口，有一种香甜的感觉在里面，口感非常棒，菜心想要做的好吃又美味，可以学习一下广式的做法，这样做出的菜心口感是一级棒。

　　蒜蓉炒菜心

　　材料

　　广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉

　　做法

　　1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水

　　2、热油锅，放进蒜蓉，爆香

　　3、倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

　　4、加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可

　　蚝油香菇菜心

　　材料

　　香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

　　做法

　　1、菜心洗净去根，择去老的地方

　　2、香菇切花刀，蒜切末，葱切末

　　3、将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）

　　4、捞出菜心放入香菇焯水

　　5、锅内放油煸香蒜末

　　6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味

　　7、将炒好的菜心码放在盘中

　　8、锅内放少许油，放入葱、蒜末

　　9、放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

　　10、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

　　11、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

　　芥菜心腊肠饭

　　材料

　　腊肠4条米3杯水3杯洋葱1/2个胡椒粉酌量生抽酱油1匙

　　做法

　　爆香洋葱

　　腊肠切薄片放入米锅中

　　煮熟（约20分钟）

　　生抽酱油拌匀，撒上芥菜心，再让酱油闷入味

　　拌匀