酸菜炖血肠的东北做法

　　东北最有名的就是炖菜，这跟东北寒冷的气候有着直接的关系。现如今，无论是哪里的美食，对于吃货们都不会放过，特别是吃过东北的炖菜，肯定会留下深刻的印象。东北炖菜在烹饪上难度并不是很大，如果喜欢可以自己动手做来吃。今天给大家推荐的就是酸菜炖血肠的东北做法。

　　工艺：炖口味：家常味

　　难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于30分钟

　　主料：酸菜：500克

　　血肠：500克金针菇：150克猪肉：250克

　　东方虾：150克

　　辅料：调和油：20毫升

　　盐：少量葱：15克姜：15克

　　大蒜：10克花椒：少量八角：少量韭花酱：10克腐乳（红）：15克

　　详细步骤：

　　1、准备食材：将海虾开背去除虾线，血肠切厚片，酸菜洗净

　　2、热锅放油，放入花椒和八角爆香

　　3、放入东方虾

　　4、煎至两面变色

　　5、放入肉片

　　6、煸炒一会放入姜和蒜

　　7、煸炒至肉片变色

　　8、放入酸菜

　　9、翻炒几下后放入韭花酱

　　10、再放入红腐乳

　　11、放入金针菇

　　12、放入适量水，要没过食材

　　13、炖一会后放入血肠

　　14、继续炖一会，放入少量盐即可