什么鸡最适合炖汤

　　煲鸡汤用什么鸡好？一些体弱多病或者女士都是挑选煲鸡汤来补充营养成分，而煲鸡汤也是有许多需要留意的事宜，最先是选鸡。那煲鸡汤用什么鸡好？下边一起看看吧。

　　煲鸡汤用什么鸡好

　　1、煲鸡汤用什么鸡好

　　煲汤一般用的是老母鸡

　　中医学觉得，雄鸡性属阳，清补功效较强，合适阳虚气弱病人服用，而高血压病人和癌症病人不宜吃；老母鸡性属阴，滋补养生实际效果平静、迟缓，合适孕妇、年老体衰、病久气血虚者服用。

　　煲鸡汤用什么鸡好

　　雄鸡

　　雄鸡为雄，关键有补肾壮阳和补气血的功效，清补功效较强。针对脾肾虚引发的小便频密、精少精冷等症有非常好的輔助功效，较为合适青年人男士服用。

　　但也由于内火旺，高血压、中风、癌症、痛风及其风热感冒的患者不宜多吃。此外，雄鸡也被列入发性食物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好是少吃。

　　老母鸡

　　老母鸡为雌，有益气补血、健脾胃滋阴养血的用处，合适肾阴虚、气虚的人滋补养生。非常对生理期或是生完孩子气血两虚的女士，也有补血补气的功效。

　　相比雄鸡来，老母鸡肉更为男女老少兼宜，特别是在合适体质虚寒的老人。可是，也不可以滋补养生过度。

　　2、老母鸡汤作用功效

　　科学研究调研觉得，鸡脯肉摄取量对身体，尤其是老人、女士的身心健康有重特大影响。此外一些非法商人在鸡饲料中加上生长激素，造成鸡脯肉中生长激素残余，也会影响身体健康。孕妇服用了带有生长激素的鸡，会造成退奶、过多肥胖症；未成年还会继续造成性早熟。

　　3、老母鸡汤服用忌宜

　　科学研究调研觉得，鸡脯肉和牛肉、生猪肉较为鸡脯肉欠缺维生素b216、维他命C、维他命D，并还可能带有生长激素残余，长期性服用易导致孕妇退奶。

　　营养专家强调，鸡脯肉摄取量对身体，尤其是老人的身心健康有重特大影响。营养专家强调，因为大家一天中会服用各种各样食材，均值起來，鸡脯肉中的胆固醇成分最大。胆固醇会巨大提升心脑血管病症的引起概率，假如女士每日都吃鸡肉，那麼必定会有不必要的胆固醇存积在身体，这不仅不利身心健康，也会提升心脏病、脑血栓引起的概率。

　　怎么炖鸡汤给孕妇喝

　　1、党参黄芪炖鸡汤

　　原材料：黄芩50g，枸杞子15g，大枣10个，老母鸡1只（1000g上下），姜片2片，盐、酒酿适当。

　　作法：将黄芩、枸杞子、生姜片清洗，放除尘布袋内。将老母鸡清洗，汆烫、洗澡、切片，与大枣一起放锅内。添加冷水，文火炖焖1小时后放盐、酒酿就可以服用。

　　作用：党参黄芪炖鸡汤可用生完孩子气血虚、脸色腊黄、奶水过少、易冒虚汗的母亲。黄芩具备补气血健脾的作用，可协助催奶。除此之外，黄芩还具备益肺抑汗的功效，能够医治生完孩子冷汗症。老母鸡是一种滋补血气的食材，孕妇吃能具有健脾的作用。特别注意的是，黄芪炖鸡汤宜在生完孩子5～7天之后再服用。

　　2、瓜仔老母鸡汤

　　原材料：1/4只柴鸡，荫瓜100g，生姜30g，葱郁1根，水适当。

　　作法：将柴鸡斩成一小块，放进液肥汆烫1分鐘后捞起来。荫瓜切片；生姜削皮切成片；葱郁切条。将做法以上食物和水，放进锅中，烧开后熄火，焖3分鐘上下就可以。

　　作用：鸡是高高蛋白的食物，荫瓜中带有很多的纤维材料，能给孕妇出示充足营养成分的另外出示膳食纤维素，有利于孕妇的营养搭配。

　　孕妇喝鸡汤的益处

　　1、补充营养成分：老母鸡汤中的鸡脯肉和别的食物营养成分高，生活中熬鸡汤时，可将猪板油、猪皮、鸡脯肉和猪骨头老母鸡汤含有的营养成分融解到汤中，并且汤里的猪板油大多数归属于饱和脂肪（油酸不饱和脂肪水平愈高，营养成分也愈高），能为孕妇出示营养成分补充。

　　2、提高抵抗力：老母鸡汤具备改进身体的免疫力功能的特性，孕妇平常多喝鸡汤。尤其是在南风天的情况下，一部分孕妇容易感冒，但又害怕服药，这时能够挑选喝鸡。，老母鸡汤能具有抑止粘膜造成的功效，有利于降低鼻孔阻塞和喉咙疼痛，让人体尽快地恢复。