酱花生的简单做法

　　酱花生是较为常见的家常菜，不少人喜欢吃酱花生米，不仅仅因为它营养丰富，味道鲜美最主要的是它下饭，还能外带，是上班族可以选择中午带饭的好菜。酱花生颗粒饱满，还融合了南北风味，脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。

　　酱花生的做法：

　　1、花生米泡开，葱姜蒜切好，辣椒切段就可以

　　2、花椒，八角，白芷，葱，姜，蒜准备好。

　　3、起油锅，将花椒，八角，白芷，葱姜，蒜，爆香。加入花生米翻炒，放清水加老抽，盐改慢火煮至收汁即可

　　小贴士：

　　1、花生不可在水中煮的时间过长，水开后下花生米，再次烧开，立即捞出，否则口感就不脆了

　　2、酱汁以没过花生为宜，不要太多，吃完花生米之后，酱汁还可再用

　　花生是老百姓比较喜欢的食物之一，一直就有长生果的赞誉。它含有的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等食物相较，因此有：“常吃花生能养生”的说法。花生的最佳食用方法是水煮。水煮最能保住原有营养，且容易消化。