什么肉嘌呤最低呢
第一,什么肉嘌呤最低呢?虽然肉类都属于高嘌呤食物。但是精瘦肉属于嘌呤含量相对来说比较低的,不过尽量进过水煮过再吃,嘌呤含量就更低了。
第二,低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质,是尿酸的来源。通常,嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸,再由肾脏和肠道排出。基本上,嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量,三分之一来自食物,其余是体内自行合成;排泄量则是三分之一由肠道排出,三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出,尿酸囤积体内,会导致血液中尿酸值升高。
低嘌呤饮食原则:应供给足量的碳水化合物和脂肪,蛋白质及盐量要控制。可选用大米、玉米、面粉及其制品(如馒头、面条、面包等)。如对心肾无不利影响,应多饮水,每日饮水量应保持2000-3000毫升,增加尿量(最好每天保持1500毫升左右),以促进尿酸排泄及结石形成的。蛋白质每日摄入量0.8~1.0g/kg体重为宜,每日蛋白质供应量可达60g左右。以牛奶和鸡蛋为主,可适量食用河鱼,也可适量食用瘦肉、禽肉,但最好是切成块煮沸,让嘌呤溶于水,然后去汤再吃。每日盐不超过6g为宜,一般控制在2~5克左右。烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等,少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。