茄汁猪扒的家常做法

　　茄汁猪扒是很常见的佳肴，茄汁猪扒含有丰富的蛋白质，但是在吃茄汁猪扒的时候不能过多，这类食物热量过高，吃的太多对身体也是没有太多帮助的，这点在吃茄汁猪扒的时候要注意，那茄汁猪扒的做法如何呢，制作茄汁猪扒也是比较简单，下面就详细介绍下，使得有一些了解。

　　茄汁猪扒的做法：

　　做法一

　　材料

　　猪脊肉1斤，鸡蛋2个，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生油适量，茄汁适量，喼汁适量

　　做法

　　1、猪脊肉洗净后切，然后用刀背将肉块捶成大肉片。

　　2、将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。

　　3、鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。

　　4、将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。

　　5、锅内放少量油，烧热后放入猪扒煎熟。

　　6、用适量喼汁、茄汁、清水煮成酱汁，淋上猪扒上即可。

　　做法二

　　材料

　　西红柿，番茄酱，黑胡椒，香草碎（没有可省略），盐，糖

　　做法

　　1、西红柿两个，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液

　　2、锅中放少量油，爆香葱花

　　3、加入西红柿翻炒

　　4、保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎

　　5、炒成蓉时，加入番茄酱

　　6、加入适量盐和糖

　　7、加入现磨黑胡椒

　　8、加入香草碎，翻炒均匀即可

　　在对茄汁猪扒的做法认识后，制作茄汁猪扒的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是对茄汁猪扒制作时间上，每次都是要掌握好，制作时间太长的话，会让它的口感改变，这点制作的时候都是要注意的。