紫菜蛋糕卷的做法

　　很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍紫菜蛋糕卷的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧

　　1、紫菜一片

　　2、材料

　　3、分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。

　　4、蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发

　　5、打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发。

　　6、打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。

　　7、蛋黄里加入植物油豆浆和剩下的1/3糖粉搅打均匀

　　8、筛入低筋面粉。

　　9、用橡皮铲翻拌均匀（注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

　　10、挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里。

　　11、上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

　　12、倒入剩下的1/2蛋白霜。

　　13、上下翻拌均匀至颜色一致（不可打圈）。

　　14、倒入铺好油纸的烤盘里，并用橡皮铲整平，双手提起烤盘震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中层烤20分钟左右（可根据自家烤箱情况调整）。

　　15、烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，并趁热撕去油纸。

　　16、摊凉后，在2边分别涂上一层薄薄的沙拉酱。

　　17、在其中的一面上铺上紫菜。

　　18、用手拉紧紫菜，注意力度，紧紧的卷起。

　　19、卷好后用油纸包好，定型1个小时以上。

　　20、切片即可。

　　今天的紫菜蛋糕卷就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。